​

Korkuteli İlçesi Yelten Mahallesi’nde üretim yapan kadın çiftçilerimizin emeğiyle hayat bulan Korkuteli Yelten Tarhanası, bilimsel çalışmalarla daha güçlü bir kalite altyapısına kavuşuyor. Yerel üretimi koruyarak geliştirmeyi hedefleyen çalışmalar kapsamında, ürünün standardizasyon süreci başlatıldı.18 Şubat 2026 tarihinde gerçekleştirilen duyusal analiz panelinde; Yelten Tarhanası’nın geleneksel formülasyonu teknik çerçevede ele alındı. Ürünün kıvamı, aroması, rengi ve genel beğeni kriterleri uzmanlar tarafından bilimsel yöntemlerle değerlendirildi. Yapılan analizlerle hem ürünün özgün karakterinin korunması hem de belirli kalite standartlarının oluşturulması amaçlandı.Yürütülen bu çalışmalarla, Yeltenli kadınlarımızın büyük emekle ürettiği bu kıymetli ürünün pazarlama gücünün artırılması ve sürdürülebilir bir marka değerine dönüştürülmesi hedefleniyor. Aynı zamanda sürecin akademik düzeyde tez konusu olarak ele alınması planlanıyor. Böylece yerel bir ürün bilimsel literatüre kazandırılarak hem akademik dünyaya hem de üreticilerimize katkı sağlanmış olacak.Korkuteli Yelten Tarhanası örneğinde olduğu gibi, yerel değerlerimizi bilimsel çalışmalarla destekleyerek geleneksel üretimi geleceğe taşıyor; kadın emeğini güçlü, sürdürülebilir ve katma değeri yüksek bir marka haline getirme yolunda kararlı adımlar atıyoruz.